Cafe CADEK - Santa Ana

Santa Ana, un departamento al occidente de El Salvador, que en el siglo XX vivio su era de oro del café, siendo aún hoy un referente en la produccion y exportacion de este grano; el famoso volcan de Ilamatepec sirve de tierra fertil para su cultivo, lugar de donde proviene el mejor café. Por ser un departamento cafetalero era de esperar encontrar buenos lugares para degustarlo, uno de ellos es un lugar especial, que parece clandestino o que entras por contraseña; pero no, es un pequeño cafe llamado Cafe CADEK, ubicado en 11 av sur y calle Libertad oriente, o en buen salvadoreño cerca del hospital esquina opuesta a Migracion, en Santa Ana.

Cuando uno pasa por ese lugar, parece cerrado pero si tiene un rótulo que dice abierto, no duden el entrar, por fuera de ve sencillo, pero por dentro tiene aire acondicionado y es un lugar acogedor, como para pasar el rato con amigos, leer un libro, jugar juegos de mesa, pero eso sí, siempre acompañandolo con un buen cafe.

Definitivamente, la prueba de fuego para un barista es siempre un cafe negro de metodo, como santaneco y amante del buen cafe, pasa la prueba; un sabor balanceado, con cuerpo sin acidez y de gran sabor. Aunque recomiendo un americano sin azucar, hay para todos los gustos, frapuccinos, ice late entre otros, y no dejen pasar los postres, particularmente los alfajores, sencillamente bocado de cardenal.

Volveria a Cafe CADEK? claro que si, muy recomendado. Espero que cuando vayan compartan su opinion.

Nos vemos en otra reseña.